Oui! Manger cru est un besoin physiologique! On l'a oublié ou on ne l'a jamais su.
Notre corps n'est pas constitué pour le type d'alimentation cuite que nous avons actuellement.
Nos canines sont courtes et leur fonction est de broyer les aliments. Cette action de broyage est parfaite pour manger des fruits, des feuilles et des plantes. Les animaux qui ont de longues canines s'en servent pour déchirer la chair de l'animal qu'ils ont chassé.
Nos mains sont conçues pour tenir la nourriture, la peler - comme les primates le font.
Les acides de notre estomac ne sont pas efficaces pour décomposer des aliments concentrés comme la viande, ont des acides stomacaux beaucoup plus forts que les nôtres.
Évidemment, je ne dis pas cela de mon propre chef. Des études scientifiques ont été faites à ce sujet là. Je ne fais que répéter ce que j'ai lu. Mais ça donne quand même à réfléchir.
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